В статье говорим о питании при анорексии. Рассказываем о лечебной диете для набора веса, разрешенных и запрещенных продуктах. Вы узнаете, какое питание для восстановления после анорексии необходимо, примерное меню.
Правила питания
Анорексия — серьезное заболевание, представляющее угрозу для жизни человека. Чаще всего наблюдается у женщин, реже — у мужчин, детей и подростков. Самой распространенной формой у женщин является нервная анорексия, у мужчин и детей патология обычно развивается на фоне уже имеющегося заболевания.
Пищевое расстройство требует лечения, которое проводят в стационарных или домашних условиях, в зависимости от стадии заболевания. Помимо медикаментозного и психологического лечения важную роль в выздоровлении играет диетотерапия.
Энтеральное питание при патологии подбирается, исходя из индивидуальных особенностей пациента. Лечебное питание разрабатывается диетологом, при этом в его основе заключены такие правила:
- Питание должно быть сбалансированным, с достаточным количеством витаминов, минералов, белков, жиров и медленных углеводов.
- Размер порции рассчитывается индивидуально для каждого пациента. Объем одного блюда не должен быть слишком большим или маленьким, иначе достигнутые результаты будут утеряны.
- Диета для набора веса должна состоять из жидких или полужидких блюд.
- В рационе всегда должны присутствовать свежие фрукты и ягоды, их можно есть целиком или в виде пюре.
- Питание должно быть дробным, в день должны быть 3 основных приема пищи и 2 перекуса.
- Ежедневный рацион должен включать супы, нежирные сорта рыбы, каши, мясо и свежие овощи.
- Важно соблюдать питьевой режим, выпивая не менее 1,5 л чистой воды без газов.
Разрешенные и запрещенные продукты
Восстановительная диета при анорексии должна применяться осторожно, особенно когда речь идет о расширении рациона. Ниже в таблице приведен список разрешенных и запрещенных продуктов при пищевом расстройстве.
| Разрешенные продукты | Запрещенные продукты |
| Мясо ( курица, индейка, говядина, нежирная свинина) | Мясные и рыбные консервы |
| Рыба (минтай, треска, скумбрия) | Продукты с содержанием консервантов, красителей |
| Растительные масла, натуральное сливочное, сыры | Спред |
| Фрукты и сладкие ягоды (банан, груша, яблоко, черника, малина) | Маргарин |
| Кисломолочная продукция (творог, сметана, молоко, йогурт, сливки, кефир, ряженка) | Сильно жирные продукты |
| Сырые овощи, пюре, соки (свекла, морковь, репа, кабачки, картофель) | Искусственные сладости |
| Макароны из твердых сортов пшеницы | Острые приправы |
| Крупы (овсянка, рис, манка, пшено, гречка) | Производственные майонез, соус |
| Зелень (кинза, укроп, петрушка, зеленый лук) | Гранат |
| Орехи, сухофрукты, семечки | Кизил |
| Шоколад, мед, варенье, джем | Вишня |
| Соя, бобовые | Фастфуд |
| Детские смеси | Сосиски |
| Овощные, фруктовые соки, квас, сладкий чай, кисель, отвары из лекарственных трав | Колбаса |
| Выпечка, хлеб, печенье, сдоба, пирожные и торты с натуральными кремами | Овощные консервы |
Меню диеты
Для скорейшего восстановления организму больного требуется достаточное поступление полезных калорийных продуктов. Ниже приведены примеры для завтрака, перекуса, обеда и ужина.
Завтрак:
- кофе со сливками, вареный яйца или яичный омлет;
- сладкий чай, овсяное печенье, гречневая (рисовая) каша на молоке;
- ягодный компот, творожная запеканка с сухофруктами (орехами);
- зеленый чай, овсяной (льняной) кисель;
- какао с молоком, горячий бутерброд с сыром, ветчиной, маслом, свежими овощами и зеленью.
Обед и ужин:
- овощное пюре, куриный бульон;
- овощной салат с оливковым маслом, суп с мясом и овощами;
- хлеб, мясные котлеты или рыбные, приготовленные на пару, овощное рагу;
- вареная или запеченная рыба, картофельное пюре с маслом и небольшим количеством молока;
- свиной стейк, запеченный в духовке, куриное или индюшиное мясо, гречневая каша.
По желанию вечером можно есть детские смеси, способствующие набору веса и не наносящие вреда здоровью.
Перекусы:
- семечки;
- сдоба;
- соки из овощей, разбавленные водой в соотношении 1 к 1;
- фруктовые и ягодные пюре, приготовленные из свежих плодов;
- орехи;
- кексы;
- творожно-фруктовый коктейль;
- отвары из растений, стимулирующих аппетит;
- ряженка, кефир, йогурт;
- сухофрукты;
- печенье.
Народные средства
Эффективно применять средства народной медицины, способствующие повышению аппетита. Использовать их можно только после консультации со специалистом.
Самым простым способом повысить аппетит является употребление ¼ стакана свежевыжатого грейпфрутового сока с мякотью за 30 минут до еды. Также рекомендуется есть по 30 семян свежей горчицы в течение 20 дней.
Другие рецепты народных средств приведены ниже.
Настой аира болотного
Состав:
- вода — 1 стакан;
- корень аира (нарезанный) — 2 ч.л.
Как приготовить: Высыпьте аир в термос, после чего залейте кипятком. Настаивайте средство всю ночь.
Как использовать: Пейте по ¼ стакана за 30 минут перед каждым приемом пищи.
Настой семян аниса
Состав:
- семена аниса — 1 ч.л;
- вода — 1 стакан.
Как приготовить: Залейте семена кипятком. Дождитесь, пока состав полностью остынет.
Как использовать: Пейте по 0,5 стакана настоя за 30 минут до еды.
Настой трифоля
Компоненты:
- листья трифоля — 2 ч.л;
- вода — 220 мл.
Как приготовить: Залейте листья кипятком. Настаивайте час, процедите.
Как использовать: Пейте по ¼ стакана за 30 минут до каждого приема пищи.
Настой аралии высокой
Продукты:
- корни аралии высокой — 1 ст.л;
- медицинский спирт — 100 мл.
Как приготовить: Измельченные корни растения залейте спиртом. Настаивайте средство в течение 15 дней в темном помещении.
Как использовать: Пейте по 30 капель настоя во время еды на протяжении 2-3 недель.
Настой полыни
Ингредиенты:
- вода — 2 стакана;
- полынь — 1 ч.л.
Как приготовить: Залейте траву кипятком, настаивайте 2 часа.
Как использовать: Принимайте по ¼ стакана за 30 минут до каждого приема пищи.
Противопоказания
В некоторых случаях соблюдение лечебной диеты запрещено. Ей нельзя следовать во время обострения хронических недугов, при простуде и гриппе, а также нарушениях в иммунной системе.
Анорексия — это опасное состояние организма, которое чревато различными серьезными осложнениями и длительным восстановительным периодом. Поэтому не пытайтесь стать стройнее, полностью отказываясь от пищи. Лучше займитесь спортом и начните правильно питаться.
