Новогодние рецепты 2018

Содержание статьи:

Как встречать Новый год 2018

После Петуха, символа 2017 года, в свои законные права вступает Собака. Для того, чтобы новый 2018 год был для вас удачным, следует заранее продумать, в чем и как вы его будете встречать. Кстати, на то, будет ли успешным новый год, влияет и праздничный стол. Поэтому заранее позаботьтесь о составлении меню для новогоднего стола.

Собака является символом активного и жизнерадостного существа. Поэтому основными правилами празднования нового 2018 года являются свобода и удобство. Эти правила касаются не только одежды, обстановки и гостей на празднике, но и подготовки развлекательной программы, благодаря которой веселье продлится всю ночь.

Наряд для торжества выбирайте из легких тканей. Он не должен сковывать ваши движения, но при этом обязательно должен быть красивым.

Предстоящий 2018 является годом Земляной Собаки. Смело выбирайте цвета, характеризующие эту стихию:

• песочный;
• желтый;
• кирпичный;
• красный;
• коричневый;
• серый;
• зеленый.

Комбинируйте праздничный наряд с украшениями из металла и бижутерией, на которой много камней.

Идеи для праздничного новогоднего стола 2017-2018

Вряд ли для кого-то является секретом, что собака — прожорливое животное. Поэтому вам следует постараться, чтобы накормить всех своих гостей до отвала. А если после праздника они наберут несколько килограмм лишнего веса, то смогут запросто его скинуть при помощи атомной диеты.

Основное блюдо на праздничном столе — мясное. Вы можете приготовить что угодно: буженину, запеченную курицу, шашлык или отбивные. Также приготовьте салаты с мясом и закуски, в которые добавьте ветчину, вырезку, колбасу.

Украшение блюда — главная задача, которая будет возложена на вас во время готовка. Все кушанья должны быть украшены таким образом, чтобы вызывали положительные эмоции. Приготовьте салаты в виде мордочки собачки или новогодней елки. Не забудьте поставить свежие фрукты на стол — это точно понравится “хозяйке года”.

При украшении комнаты помните, что символ 2018 года должен быть везде. Наклейте на стену красивый календарь с собачкой, на елку повесьте игрушки в форме собаки. И гостям подарите мягкую собачку или небольшую статуэтку с символом года.

Меню новогоднего стола в год Собаки 2018: основные блюда, салаты, закуски и десерты

Многие женщины перед Новым годом сталкиваются с тем, что не знают, что приготовить на праздничный стол. Одним надоедает готовить крабовый салат, хоть он и просто в приготовлении. Другие выбирают свеклу по-корейски и не прогадывают с этим блюдом.

Мы бережем ваше время, которое вы сможете потратить на выбор наряд и подарков. И поэтому предлагаем рецепты вкусных и интересных блюд, идеально подходящих для новогоднего застолья.

Закуски на Новый год 2018

Основной закуской любого праздничного стола является мясная нарезка. Ее одинаково любят взрослые и дети. Постарайтесь сделать нарезку из разных копченостей. Идеально подойдут салями, вяленая куриная грудка, бастурма и т.д.

Каждый продукт следует тонко нарезать широким ножом, чтобы из мясных ломтиков можно было сделать объемную композицию. Дополните готовую нарезку сыром и свежими овощами.

Идеи для оформления нарезки:

Куриные рулетики с грибами и сыром

Ингредиенты:

• куриное филе — 4 шт;
• шампиньоны — 0,1 кг;
• молоко — 1 стакан;
• сыр — 0,2 кг;
• приправа магги курица по-французски — 1 шт;
• масло растительное — 40 мл.

Для маринада:

• майонез — 40 г;
• лимон — 1 шт;
• масло растительное — 40 г;
• куркума — 2 г;
• перец черный — 5 г;
• соль — по вкусу;
• измельченная лаврушка — 5 г.

Как приготовить:

1. Филе промойте под водой, отбейте, затем смешайте с маринадом и настаивайте полчаса.
2. Промойте шампиньоны и нарежьте их пластинами.
3. Нарежьте сыр маленькими кубиками.
4. Выложите на филе шампиньоны и сыр. Заверните мясо в форму рулетиков и скрепите зубочисткой.
5. Обжарьте рулетики с двух сторон до золотой корочки
6. Разведите приправу магги в молоке.
7. Выложите рулетики в форму для выпекания и залейте молочным составом.
8. Выпекайте блюдо в духовом шкафу 40 минут.
9. Посыпьте рулетики тертым сыром, затем выпекайте еще 10 минут.
10. Готовое блюдо слегка остудите, достаньте зубочистки и разрежьте его поперек.

Новогодний печеночный паштет

Ингредиенты:

• свиная печень — 0,3 кг;
• морковь — 1 шт;
• лук репчатый — 1 головка;
• соль и приправы — по вкусу;
• масло сливочное — 60 г;
• тарталетки из песочного теста — 12 шт.

Для украшения используйте майонез, зелень, сыр и клюкву.

Как приготовить:

1. Сварите небольшие кусочки печени до готового состояния.
2. Очистите лук и морковь, порежьте и обжарьте.
3. Пропустите дважды через мясорубку вареную печень и обжарку.
4. Добавьте специи, если паштет получился густым, добавьте в него майонез.
5. Смочите руки в воде, разделите готовый паштет на 12 порций.
6. Из каждой порции сформируйте конус, который поместите в тарталетку, посыпьте готовое блюдо укропом.
7. Украсьте каждую “елочку” клюквой и полейте майонезом. В самом конце посыпьте тертым сыром сверху каждой “елочки”.

Салаты на Новый год 2018

Салаты, которые вы приготовите на Новый год 2018, должны быть сытными и красиво оформленными, например, как салат Арбузная долька.

Салат Нежность

Ингредиенты:

• печень трески — 0,2 кг;
• лук репчатый — средняя головка;
• томаты — 2 шт;
• яйца — 3 шт;
• майонез — 20 г;
• соль — 3 г;
• петрушка — 1 веточка.

Как приготовить:

1. Сварите яйца вкрутую.
2. Разомните рыбью печень, порежьте томаты, ошпарьте лук и дайте ему стечь.
3. Очистите яйца и мелко их нарежьте.
4. Все ингредиенты соедините, аккуратно перемешайте.
5. Выложите салат в красивое блюдо и украсьте сверху веточкой петрушки.

Салат “Гнездо глухаря”

Специи и соль используйте по вкусу.

Продукты для салата:

• отварная куриная грудка — 0,4 кг;
• ветчина — 0,1 кг;
• вареные яичные белки — 4 шт;
• маринованные шампиньоны — 0,7 кг;
• майонез — 60 г;
• твердый сыр — 50 г;
• зеленый салат — 2 листочка.

Для “яиц”:

• плавленые сырки — 0,2 кг;
• отварные яичные желтки — 4 шт;
• укроп — пару веточек;
• чеснок — 2 зубчика;
• майонез — 20 г.

Для “гнезда”:

• картофель — 3 шт;
• масло растительное — 50 мл.

Как приготовить:

1. Ветчину и грудку нарежьте мелкими кусочками. Сыр и белки натрите на крупноячеистой терке, грибы мелко порежьте.
2. Соедините продукта, добавьте соль и специи, перемешайте.
3. Промойте листья салата под проточной водой и высушите.
4. Желтки с сырками натрите на мелкоячеистой терке, чеснок пропустите через чеснокодавку, мелко нарежьте укроп. Поперчите и посолите, добавьте майонез. Перемешайте и соорудите из состава “яйца”.
5. Картофель нарежьте соломкой и обжарьте во фритюрнице, затем поперчите и посолите.
6. Возьмите красивое блюдо, на него выложите листья салата. Сверху поместите мясную начинку, из картофеля соорудите “гнездо”. Последними поместите в “гнездышко” приготовленные “яйца”.

Блюда из мяса на Новый год 2018

Мясные блюда — самые главные на новогоднем столе. Поэтому к их приготовлению следует подойти ответственно. Мы поделимся с вами интересными рецептами блюд, которые придутся по душе любому гурману.

Свинина с ананасом

Вы ведь помните, что на праздничном столе, помимо мясных блюд, должны присутствовать фрукты? Мы предлагаем вам в одном кушанье совместить свинину с ананасом. Уверяем, результат вам очень понравится!

Ингредиенты:

• свиной окорок — 0,8 кг;
• соевый соус — 60 мл;
• подкопченный бекон — 0,1-0,2 кг;
• тростниковый сахар — 60 г;
• масло растительное — 20 г;
• ананас — 1 шт;
• морская соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Отбейте свинину с двух сторон.
2. Замаринуйте мясо в соевом соусе, немного посолите.
3. Поместите свинину в пищевую пленку и оставьте его в холодильнике на ночь.
4. На следующий день возьмите глубокую миску и выложите в нее несколько слоев фольги таким образом, чтобы края свисали.
5. Тонко нарежьте бекон, поместите его по стенкам и на дно миски, а также по краям, чтобы мясо свисало.
6. Очистите ананас и удалите из него серединку.
7. Нарежьте ананас кубиками, залейте столовой ложкой соевого соуса, добавьте тростниковый сахар, и обжарьте состав на сковороде до тех пор, пока влага полностью не испарится.
8. Ананасовую массу выложите в миску с мясом, после этого заверните свисающие края.
9. Сверху поместите остатки мяса, заверните фольгу.
10. Разогрейте духовку до 180 градусов, затем поместите в нее противень с блюдом.
11. Выпекайте 55 минут, затем разорвите фольгу и готовьте еще четверть часа при температуре 190 градусов.

Бешбармак

Порадуйте своих гостей, приготовив одно из главных блюд кавказской кухни. Указанных в рецепте ингредиентов хватит на 6 порций. Время приготовления — 3 часа.

Ингредиенты:

• масло сливочное — 0,15 кг;
• баранина — 1 кг;
• лук — 2 головки;
• говядина — 1 кг;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• приправы и соль — по вкусу;
• конина — 1 кг.

Для теста:

• мука — 1 кг;
• соль — по вкусу;
• яйцо — 1 шт.

Как приготовить:

1. Отварите мясо в бульоне, добавив в него приправы и соль, 1 лук и 1 чеснок. Средняя продолжительность варки мяса составляет около 2,5 часов. В результате мясо должно отделяться от костей.
2. Замесите тесто и раскатайте его в тонкую лепешку.
3. Готовое мясо достаньте из кастрюли, остудите и разорвите на небольшие кусочки.
4. Приготовленное тесто киньте в бульон и варите его на протяжении четверти часа.
5. Выложите блюдо слоями: сначала тесто, затем мясо, луковый соус, поперчите.
6. Чтобы приготовить луковый соус, нашинкуйте полукольцами лук в глубокую емкость, затем положите сливочное масло и добавьте перец. В конце залейте состав кипящим бульоном.

Десерты на Новый год 2018

После приготовления основных блюд следует подумать о вкусном десерте. Мы предлагаем приготовить вам простые и вкусные десерты, которые приведут в восторг детей и взрослых.

Также вы можете приготовить торт Три шоколада, творожную шарлотку с яблоками или йогуртовый торт.

Банановый торт без выпечки

Ингредиенты:

• печенье — 0,2 кг;
• сухой ванильный пудинг — 1 упаковка;
• масло сливочное — 50 г;
• молоко — 0,5 л;
• бананы — 3 шт;
• сливки 30% — 0,2 л.

Приготовление:

1. Взбейте хорошо охлажденные сливки. Для этого подготовьте много льда и охладите венчики. Вылейте сливки в емкость, затем поставьте ее на лед и начните взбивать сливки миксером на минимальной скорости. После взбивания поставьте сливки в холодильник.
2. Приготовьте пудинг, согласно рекомендациям на упаковке.
3. Измельчите печенье при помощи блендера и растопите масло.
4. Высыпьте печенье в глубокую миску, добавьте растопленное масло и перемешайте.
5. Возьмите разъемную форму, высыпьте в нее песочный состав, хорошенько уплотните дно и боковые стороны формочки.
6. Нарежьте бананы кусочками, выложите их на печенье.
7. Смешайте сливки с пудингом, но только аккуратно.
8. Полученным кремом залейте бананы и разровняйте массу.
9. Поместите готовый торт в холодильник на ночь. Перед подачей на стол достаньте торт из формочки.

Торт “Битое стекло”

Этот симпатичный и невероятно вкусный желейный торт готовится из сметаны. Желатин используйте быстрорастворимый.

Ингредиенты:

• сметана — 0,5 кг;
• желе разного цвета — 3 упаковки по 90 г;
• сахарный песок — 0,2 кг;
• желатин — 25 г;
• бисквитный корж — 200 г.

Приготовление:

1. Приготовьте 3 разных вида желе в трех емкостях, разведя их в горячей воде. При этом используйте в 2 раза меньше воды, чем указано на пачке.
2. После того, как желе застынет в холодильнике (лучше оставьте его там на ночь), нарежьте его кубиками и перемешайте.
3. Взбейте сметану с сахарным песком до полного растворения сахара.
4. Разведите желатин в 60 г горячей воды, соедините со сметаной.
5. Застелите формочку для торта пищевой пленкой.
6. Высыпьте в формочку фруктовое желе и залейте сметанным составом.
7. Выложите слой бисквита сверху на торт, накройте состав пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
8. Достаньте торт из холодильника как только он полностью застынет.

Видео салат “Новогодний”